土耳其榛果大缺货，巧克力要涨价

雨果网从《星岛日报》12月29日的报道中获悉，爽脆的口感再加上独特的香气，榛果是巧克力制造商偏爱的原料。2014年榛果的故乡土耳其气候异常酷寒，霜害造成榛果价格蹿扬，并为巧克力产业掀起一场纷乱。

供应全球70%榛果的土耳其，2014年受气候因素影响产量锐减28%，降至48万吨，并让价格飞涨1倍，1公斤要价14土耳其里拉（约6.27美元），逼得买家在圣诞节和新年巧克力需求旺季来临之前，拼命寻找榛果货源。

可可成本越來越高

2014年对全球糖果和巧克力大厂来说可谓是多事之秋，西非爆发致命的伊波拉疫情，市场担心病毒可能扩散至可可出口大国，推升可可价格攀升。可可成本走扬已让业绩失血，榛果短缺又再补上一枪。

德国力特律动（Ritter Sport）巧克力的美国代理商Euro-American Brands，总裁范克里夫（Dite Van Clief）表示，如果榛果的价格可以低一点，我们的日子也会好过一些。

力特律动在美国最热卖的产品是内含整粒榛果的黑巧克力，和包覆全粒榛果仁的牛奶巧克力两款，占美国年销售额比重高达40%。范克里夫表示，两款明星商品采用的榛果全都来自土耳其，为了因应榛果成本上涨，公司打算自2014年12月起将力特全线产品售价调涨8%。

《工商时报》报道，当全球巧克力制造商陷入榛果价扬的愁云惨雾中，最大赢家就属土耳其的榛果农。爱丁堡商品公司Freeworld Trading交易员强斯顿（Adam Johnston）表示，土耳其榛果供应商囤积居奇，当价格上涨时农民倾向减少供货，等待价格进一步走扬再大赚一笔。

美国最大巧克力零售供应商贺喜（Hershey's），基于可可和榛果等原物料成本上涨，2014年7月宣布将大部分产品售价上调8%，同年10月下修年度获利展望，预期营收可能仅成长约4.75%，每股盈余（EPS）约上升8%，相较于前次预测，营收可望达长期目标5%至7%的低端，EPS约在目标9%至11%的低端。

榛果告急，巧克力恐涨

相形之下，全球榛果最大买家意大利糖果大厂费列罗（Ferrero），则较不受榛果价格波动影响。费列罗表示，原料价格波动有如家常便饭，公司也有能力应付原料短缺，消费者也能继续买到我们的产品。

费列罗的招牌商品包括Nutella能多益榛果可可酱，1罐400克的榛果果酱号称内含超过50颗榛果，还有亚洲消费者偏爱的金莎巧克力，每颗含有1整粒货真价实的榛果果仁。费列罗7月买下全球最大榛果生产商－土耳其的Oltan集团，即为了稳固榛果货源。拜亚洲市场所赐，预期2014年巧克力需求可望攀升至纪录高点，加重榛果缺货危机。

国际坚果及干果委员会表示，土耳其也曾在2004年和2011年面临霜害，但2014年的气候格外恶劣，榛果短缺的情形比往年更加严峻。往年市场总会有些前一年未卖出的库存，可弥补作物欠收时的不足，但2013年榛果产量一般，没有多余的库存满足2014年旺盛的需求。

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