澳洲兴起威士忌热潮，受年轻人青睐

雨果网从《澳洲中文网》9月26日的报道中获悉，据《悉尼晨锋报》报道，墨尔本内西区一家酒行在周二晚上举行品酒大师课程，几乎一半学员是女性，其中6人年龄在40岁以下。他们不是在小口啜红酒，也不是品尝手工酿造的啤酒，而是澳洲最顶级的纯麦芽威士忌。

艾登森王子红酒店（Essendon's Prince Wine Store）的里特尔（Al Little）表示：“越来越多顾客要求品尝澳洲威士忌，因此我们决定举办关于澳洲威士忌的品酒大师课程。”

品酒大师课程上的威士忌来自3大威士忌蒸馏厂，包括塔州的苏利文谷（Sullivans Cove）和海勒斯路（Hellyers Road），以及成立不久的斯塔华得（Starward）。

“我们发现不同于以往的威士忌饮者。目前出现了更年轻、更专业的市场，他们渴望获得威士忌相关知识和优质产品，但他们不打算喝醉。他们想知道威士忌的制作过程、制作者和原料。”海勒斯路酿酒厂的费格森（Stewart Ferguson）说。“女士也喜欢威士忌，因为我们酿造的威士忌充满果味，尝起来有些甜味，各种味道平衡得很好。”费格森补充道。

斯塔华得酿酒厂的维塔利（David Vitale）相信，威士忌将取代手工酿造啤酒成为20-40岁人群最受欢迎的酒品。“年轻人对威士忌的好奇越来越强，他们刚刚发现威士忌这个类别，并期待威士忌能带给他们不同的感受。”

澳洲各地目前也出现了大大小小的以威士忌为主题的酒吧。墨尔本罗素街（Russell Street）的Whisky and Alement酒吧给顾客提供超过550种威士忌，当中10种产品为澳洲制造。酒吧还每周举办品尝威士忌课程。

酒吧经理菲尔利（James Fairlie）说：“目前处于威士忌蓬勃发展之时。人人都在寻找这种新型、性感的酒品。他们希望威士忌的吸引力和样子。除此以外，人们对威士忌背后的故事也很感兴趣。”

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