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3D 打印什么都要打,现在要打印甜点了

好奇心日报作者:
2015-05-18 09:28:28

如果你从没见过 3D 打印机,可以想一下用果酱在蛋糕上挤字——只不过蛋糕店里挤的是字,而 3D 打印机是将融化后的塑料按照电脑里绘制的图形“滴”成更复杂的形状。现在,这两个原理类似的东西被结合在一起。德国创业公司 Print2Taste 在 Kickstarter 网站上众筹了个食材

3D 打印什么都要打,现在要打印甜点了

如果你从没见过 3D 打印机,可以想一下用果酱在蛋糕上挤字——只不过蛋糕店里挤的是字,而 3D 打印机是将融化后的塑料按照电脑里绘制的图形“滴”成更复杂的形状。

现在,这两个原理类似的东西被结合在一起。德国创业公司 Print2Taste 在 Kickstarter 网站上众筹了个食材 3D 打印系统 Bocusini ,包括一台 3D 打印机和若干填充食材。使用方法和胶囊咖啡机差不多,你只需要把食材胶囊塞进打印机,然后在平板或者智能手机上画好自己喜欢的图案就可以了。

系统是开源的。团队没有另外开发软件。画图的软件来自 Doodle3D ,交互界面画风比较像儿童画。你可能不太能接受,但打印机器暂时只能打印相对简单的图案。不过,Bocusini 在官网上展示了厨师设计的模版。你也可以下载使用。

目前,机器成功试验了 30 种不同的食品,包括口香糖、软糖、果冻、果酱、肉泥等等。但是,首批发货的填充食材只有杏仁蛋白糊、乳脂软糖和巧克力酱。主厨们肯定会觉得这也太少了。但给普通客户尝试一下还是不错的。

之前, 3D 打印机需要灌入液体材料。而食材封装成胶囊以后,除了方便操作之外,也解决了机器拆洗的问题。你不用担心出现肉酱和软糖混合的奇怪口味。

众筹完成以后,如果你已经拥有一台 3D 打印机,改装的成本在 200 到 300 欧元左右,而购置一套主厨标配 Bocusini 的价格为 4399 欧元,顶级配置则需要 7000 欧元,全球只售一套。

最后,作为不太会做饭的人表示,食材 3D 打印机光负责好看可能还不够。在食材铸型时,它要是通过压缩或者膨化也能做点口感上的改变就好了,比如打印个压缩饼干或者千层酥之类的。

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