澳大利亚散养鸡蛋短缺将持续2个月，墨尔本和悉尼“受灾”最严重

雨果网从外媒近日的报道中了解到，澳大利亚将面临长达2个月的鸡蛋短缺状况，因为鸡蛋生产商没能达到新的家禽散养规定。墨尔本和悉尼这两个城市的情况尤为严重。

东海岸地区超市里摆放鸡蛋的货架上基本都是空的，放着很多道歉提示牌。

澳大利亚鸡蛋消费量上涨3%-4%，这对于农民来说一般都是大好消息。但是对于新的家禽散养规定的不确定性，意味着该行业不愿意加大投资来满足人们的消费需求。

3月份，澳大利亚联邦政府针对“散养家禽”给出具体的法律定义，对生产商限定了“每平方米1只鸡”的放养密度，要求家禽能够定期到户外活动。

其他规定，包括畜棚的规模和设计，正在制定当中。在新法出台前，农民无法建设新的畜棚，以满足人们对鸡蛋越来越高的需求。

散养家禽冬季下蛋比较少，让情况变得更严重。可以预料，如果人们对散养家禽的标准不变，鸡蛋短缺现象将持续很久。短缺的只是散养鸡蛋，笼养鸡蛋产量仍然是正常水准。但是散养鸡蛋的短缺，将推动消费者们纷纷购买笼养鸡蛋。

墨尔本（维多利亚州的首府）和悉尼（新南威尔士州首府）受影响最严重，因为维多利亚州和新南威尔士州是澳大利亚大部分散养鸡蛋的生产地。

鸡蛋短缺三大原因：

1、澳大利亚人吃更多鸡蛋

全国鸡蛋消费量年比增长3.5%-4%。由于牛肉价格比较高，导致人们转而选择鸡蛋来补充蛋白质。

新的科学调查显示：吃鸡蛋能增强体质，也有助于提高鸡蛋销量。

另外，澳大利亚人更喜欢吃散养鸡蛋——国内出售的鸡蛋中，48%都贴着散养鸡蛋标签。如果这一趋势继续，更多鸡蛋将在户外产下，导致每年冬天鸡蛋供应缺口更大。

2、冬季白天变短，导致母鸡下蛋量减少

散养鸡蛋短缺现象今年尤其严重，因为现在散养家禽生产商比笼养家禽生产商更多。

母鸡在户外更容易受到季节变化影响，而笼养母鸡可以在人工照明状态下产出更多鸡蛋。

3、对新的孵化厂的投资降低

新出台的法律规定，每公顷土地最多可养家禽10000只。生产商可以储存更多鸡蛋，但是他们无法再称自己的鸡蛋为散养蛋。

当新法制定完成后，还将对农户有更多其他要求，包括畜棚的门有多大，才能让家禽顺利到户外活动。过去，一些农民遭到批评，称他们设置的畜棚门太小，只有一小部分家禽可以真正去户外。

一般情况下，如果鸡蛋需求迅速扩大，生产商会很快投资新的孵化厂来迎合人们的消费趋势。但是由于现在新法标准不确定，大部分生产商都止步不前。

与此同时，很多现有的生产商都必须投入更多钱和时间来整改现有农场，来达到预期标准，这也对散养鸡蛋的产量造成一定影响。

澳大利亚蛋农代言人John Coward称，散养鸡蛋短缺现象将持续两个月。（编译/雨果网 杨雪平）