巴尔干半岛：清真食品生产商正在崛起

为了抵御巴尔干地区持续的经济危机，食品生产商已经把目标转向西方和穆斯林国家，因为这些地区对清真食品的需求日益增长。最近在巴尔干地区的波斯尼亚首都举行为期三天的清真食品博览会，聚集了该地区的30多个生产商，展示了他们包括肉类产品、奶酪、糖果、糕点、油，甚至清真化妆品在内的许多商品。

雨果网从当地媒体5月28日的报道中了解到，由于受经济危机的影响，巴尔干地区的清真食品生产正在快速崛起。

在波黑首都萨拉热窝的清真食品博览会上，组织者Amel Kovacevic认为，清真市场在全球超过10亿人，这是一个年轻的，有强劲购买力的市场。他估计，在全球范围内，每年市场对清真产品的需求都在以20%的速度增长。

巴尔干地区除了劳动成本低廉之外，当地的公司还可利用其靠近欧洲和中东市场的优势。萨拉热窝的Brajlovic工厂附近就有150多个食品生产商。该工厂三个月前获得了一个相关的清真证书，每天可以提供15吨产品。

清真食品认证是要依照有关要求进行屠宰，以及确保食品、药品和化妆品的加工，不包含任何“非清真”产品。萨拉热窝清真认证机构的总执事Amir Sakic说，现在巴尔干地区的许多公司都获得清真认证，而这一速度正以每年30-40%的速度增长。他们提供的产品数量也正以每年40%的速度增长。

一些波斯尼亚穆斯林一直遵循着清真饮食的限制，但是现在，因为经济危机的缘故，清真产品在当地的许多商店里不常见到。所以，一些国家的公司，像来自巴尔干地区穆斯林人口偏少的克罗地亚、塞尔维亚、黑山、马其顿也在寻求清真认证。所有的这些举措都有个共同的目的，那就是拓宽海外市场。因为现在整个地区的购买力都很低，而欧洲的经济危机进一步压缩这个市场。

“Mama’s”工厂出口20多个国家，今年也获得清真的认证。“清真认证有利于增加我们的销售，尤其是在斯堪的纳维亚。”Babusku说，“在获得清真证书之前，我们每三个月才出口大约一卡车的产品，而现在每个月就可以售出一卡车量的产品。”

雨果网了解到，巴尔干半岛是欧洲南部三大半岛之一，位于南欧东部，面积约50.5万平方千米。该地区包括阿尔巴尼亚、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、希腊、马其顿等国家的全部国土，以及塞尔维亚、黑山、克罗地亚、斯洛文尼亚、罗马尼亚、摩尔多瓦、乌克兰与土耳其的部分土地。半岛地处欧、亚、非三大陆之间，是欧、亚联系的陆桥。（编译：何志勇）