橄榄油再次在日本热销

上世纪90年代，橄榄油的健康价值让其第一次在日本受到热捧。如今，来自不同国家的橄榄油再一次蜂拥进入日本市场，销量不断上升。

雨果网从《日本时报》8月5日的报道中获悉，最近，日本橄榄油协会承办了一场试品活动，10位20-50岁之间的参与者聚精会神地聆听讲师解释，如何正确品尝橄榄油：小抿一口放于舌头上，然后轻轻吸气。

参与者尝试了5种不同的橄榄油，这些橄榄油来自西班牙、以色列和澳大利亚，甚至包括一些在日本很少见的品种。随后，他们在相应的表格上填写下有关各种橄榄油味道与香味的评论，就如侍酒师品酒一样。

此次活动的目的是为了促进有关橄榄油知识的推广。该协会声称，课程的提供不仅是为那些在食品行业的人，同时也是面对普通的消费者。

据悉，在东京以及其他城市举办的橄榄油课程吸引了来自日本各个城市的参与者。

48岁的Kumiko Arai拥有协会颁发的侍酒师(服务从业)证书，同时也定期参加品尝活动。她说：“因为我爱做意大利、法国等菜系，因此对橄榄油变得更加感兴趣。当我把橄榄油加入到日本酱汤，亦或是淋在豆腐、冰淇淋上，味道实在是好极了。”

根据日本财政部对外贸易数据显示，2012年，日本共进口橄榄油46406吨，相比2011年和2007年分别上升28%和64%。据了解，橄榄油富含有效降低胆固醇油酸的营养价值，让其在上世纪90年代一时风靡日本。当时，意大利食品在日本的逐渐流行，也提振了橄榄油在日本的消费。由于有关健康问题持续在日本升温，橄榄油逐渐成为家庭厨房常用的东西，这也预示着橄榄油迎来其在日本的“第二春”。

在伊势丹百货东京新宿分支的橄榄油专卖店Olioteca，提供了大约30种来自意大利的橄榄油，根据地区不同的口味，从清淡到浓郁，各款在购买前都可以尝试。但不得不说的是，大多数在商店售卖的橄榄油还是相对昂贵的，瓶装250毫升的价格从1600-1800日元不等，而主要顾客集中在40-60岁的中年妇女。消费者Minako Maki说：“大约从去年开始，我们就感受到对橄榄油需求的上升，越来越多的消费者光顾商店且购买特定的品牌。”

除此之外，Nippon橄榄油公司在线销售其在西班牙种植园生产的橄榄油，此款橄榄油深受日本爱好者欢迎，450克/瓶的售价为2625日元，且每年只供应12000瓶。

为保证橄榄油的高品质和减少氧化，从橄榄摘取到压榨成油的时间都控制在8小时内。橄榄初尝起来像是青苹果，许多客人购买橄榄油是为了享受，每年收获所带来风味上的细微变化。

雨果网了解到，橄榄油在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，橄榄油作为安全、健康的食用油越来越多地被人们所熟知。据资料显示，橄榄油具有药用保健功能，油中的单不饱和脂肪酸可以降低冠心病及心脑血管等疾病的发病率。现在，橄榄油也被用美容行业上，许多化妆品牌公司，如DHC都专门推出有关橄榄油的产品，热销程度不亚于用于食用的橄榄油。（编译：何志勇）