舌尖上的智利：电商联通南北半球，养刁了中国人，也养活了智利果农

中国消费者旺盛的购买欲为拉美农产品开辟了一个广阔的新市场——数字超市。线上杂货店的出现让拉美生产商们不仅可以在地球的另一端销售他们的新鲜果蔬产品，而且可以实时了解中国顾客的口味和喜好。

人口结构的变化和收入水平的提高导致了中国食品进口量的激增，2018年中国海外水果采购量增加了36%。借助技术发展和创新的商业模式，拉美生产商们正在试图更好地了解中国消费者的需求，以便增加他们的销售。

线上超市的兴起

中国已成为全球规模最大、发展最快的线上杂货市场。据估算，2018年中国线上杂货市场的总销售额达到510亿美元（美国市场为240亿美元），预计未来五年还将增长四倍。越来越多的在线杂货平台使得国人在网上购买新鲜食品变得既容易又实惠。阿里巴巴旗下有多个线上杂货平台，包括天猫超市、盒马鲜生和易果生鲜，而京东和苏宁也推出了同类的服务。除了这些大型“玩家”外，中国各地区和城市里还有许多小型平台。

作为秘鲁水果出口商之一，Camposol在2018年5月与阿里巴巴签署了战略协议。基于这一合作伙伴关系，Camposol通过秘鲁种植户那里获得了向阿里巴巴供应蓝莓和鳄梨的资源。中国的在线销售渠道对智利来说不仅是收入来源，而且是获取有价值的销售点数据的好机会，例如中国消费者偏好、销售业绩和库存水平。这种通过技术实现的直接对接将供应链的两端连接了起来，使得生产商能够根据客户需求做出适当的调整。

2018年11月，智利贸易促进机构ProChile还与多家中国在线零售商签署了协议，其中包括阿里巴巴和苏宁。

说到智利在向中国出口产品这一方面取得的成功，就不得不提到中国消费者对车厘子的热爱。红色在中国一直被认为是一种幸运色，而且近年来，车厘子还在春节期间成为亲朋好友间的馈赠佳品。

根据智利农业研究与政策办公室的数据，智利车厘子产量在过去10年中增长了2倍，其中约有85％都出口到了中国。2018年，智利取代泰国成为中国最大的新鲜水果进口国，销售额达到17亿美元，占中国进口水果市场份额的24％。秘鲁和厄瓜多尔是仅次于智利的两个最大拉美供应国，市场份额分别为3％和2％。

世界变小了

随着中国中产阶级的不断扩大和消费者对进口食品的支出增加，中国对拉美产品的需求可能还会继续增长。食品供应链数字化程度的提高，反过来能够让智利生产商更好地了解中国消费者，从而开拓更大的市场。

（编译/雨果网 谢欣欣）

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