在家DIY酿造葡萄酒？美国自动酿酒机想卖到中国来

中国人越来越喜欢喝葡萄酒了，确切地说，应该是越来越“经常性地”喝葡萄酒了。葡萄酒是舶来品，其口味对习惯了米酒和白酒的中国人来说是陌生的。然而，葡萄酒在中国越来越受欢迎，消费量越来越高。小编认为，这其中有很多原因：有些人对葡萄酒接触多了，可能真喜欢上了葡萄酒；有些人则认为葡萄酒是舶来品，代表西方时尚潮流，喝葡萄酒是一种追逐时尚的表现；也有人认为，消费得起价格高昂的葡萄酒，则是新贵阶层的身份标志，即便不爱喝也会来几口，以彰富显贵；也有人则秉持着实用主义观念，认为葡萄酒富含营养，用其替代白酒会有益健康。

中国人“喜欢”喝葡萄酒，可谓名声在外，吸引了全球各国那些想从中国葡萄酒市场获利的企业家。

美国硅谷工程师设计和制造出一款自动酿造葡萄酒的机器，拥有了这款机器，我们可以在家进行DIY式酿酒了。这款自动酿酒机的发明人正将目光投向中国市场。在中国葡萄酒市场需求节节攀升之际，他对自动酿酒机的市场前景非常有信心。

雨果网小编翻译并编辑了英国广播公司BBC发表的关于自动酿酒机的发明和创业故事，以飨读者：

电脑是否可以帮助我们在家里自酿美酒？没错，完全可以。美国加利福尼亚州的一位企业家的这一设想已经成为现实。

47岁的格雷格•司涅尔就是自动酿酒机的设计者和制造者，他将其称为“酒荚”（WinePod）。这款自动酿酒机的外观看起来像个钢桶，1.2米高，每次可酿制48瓶红葡萄酒或白葡萄酒。

酿酒者首先将葡萄加入自动酿酒机中，然后将自动酿酒机与电脑相连，电脑软件将在随后的酿酒过程中引导酿酒人操作每一个步骤。自动酿酒机会自动压榨鲜葡萄，并对葡萄进行一系列的处理，等候数月之后，现成的葡萄酒将从自动酿酒机里汩汩地流出。

司涅尔现在将市场拓展的眼光投向新兴市场，尤其是像中国这样充满生机的国家。

如今，中国的中产阶级和上流社会对葡萄酒的需求越来越大，因此司涅尔希望在中国销售更多的自动酿酒机。

司涅尔在硅谷长大，硅谷是科技创业领域的温床，并因此而驰名世界。硅谷也被称为圣克拉拉谷，硅谷的乡村区域布满葡萄园，同时坐落了许多酿酒厂。这里形成了一个完整的葡萄酒产业链，葡萄酒远销世界各国。

司涅尔大学毕业之后，从事硅晶片生意。某天，司涅尔突发奇想，觉得应当将自己的专业知识用到酿酒行业之上。从那时开始，他着手研究自动酿酒机。

从2005年开始，他创立了生产和销售自动酿酒机的公司。当其工厂正式投产之后，司涅尔在公司网站里挂出了一个“等候采购清单”，只要对自动酿酒机有兴趣的人，都可以将自己的名字添加到这一清单之中。事实证明，这一清单对吸引投资者大有裨益，在2007年司涅尔就获得了350万美元的融资，在2008年他获得150万美元的抵押贷款。

刚开始时，自动酿酒机一下子卖出了150多台。公司前景看似非常光明，然而，灾难不期而遇地降临了——美国著名投资银行雷曼兄弟垮台了。

司涅尔深知，一场经济危机降临了。在经济危机期间，司涅尔的公司跟其他公司一样，销量急剧下滑，公司很快陷入严重的财务困境，最终司涅尔不得不关门了事。

司涅尔说：“这场危机改变了我。在短短的时间内，一个起步良好的创业型企业沦落到关门的境地，这对我以及投资者来说是非常糟糕的。当时我感到心灰意冷。”

但是在接下来几年中，不时有人问司涅尔手头上还没有旧的自动酿酒机。后来，问得人多了起来，使司涅尔心中又重新燃起了希望，他决定再次重新启动自动酿酒机制造公司。

接下来的一段时间里，他接到了一些订单。司涅尔决定，在今年年底之前进军庞大的中国市场。

专业人士是如何看待这个自动酿酒机的呢？

威尔士西方晨报的葡萄酒专业记者Neil Cammies表示：“我无法知道，自动酿酒机是如何制作出味道精美、工艺复杂的葡萄酒。但是，如果你只想喝一下口味简单的葡萄酒，那么这款机器是完全可以胜任的。此外，葡萄酒的质量跟葡萄原料的质量也是息息相关的。关于存放葡萄酒的容器，玻璃是最理想的，因为玻璃的性质非常温和，是一种中性材料。对于啤酒来说也是一样的，玻璃瓶装的啤酒，其味道总比钢罐装的味道更好，钢罐装的啤酒带着一种金属味道。”

另外一个将目光投向中国葡萄酒市场的企业家是法国人塞德里克。德赛里克在法国本土市场销售罐装啤酒。

他的公司“葡萄酒之星”创立于今年。德赛里克设下宏伟目标，今年年末之前要售出90万瓶葡萄酒。在中国葡萄酒市场蓬勃发展之际，其公司最近在上海和香港设立了办事处，以期迅速占领中国市场。

德赛里克表示：“中国人对装葡萄酒的容器没有太大的讲究，他们需要的只是一瓶葡萄酒而已，这点对我的生意来说很有帮助。但是在法国市场可不一样，法国人很挑剔，一个带着软木塞的简单瓶子是无法让他们入眼的。” （编译：吴以辉）

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