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遭国内冷遇的日本清酒在美国反受热捧

中国人无疑是爱酒的,这个酒大多数指的是白酒。日本人同样爱酒,他们爱的是清酒。与白酒相比,清酒的度数要低很多。如今,中国已成日本为最大的贸易国。清酒在中日交往中,逐步引入中国,并一步步地被国人所接纳。随着日本人口的锐减以及当地消费群体对酒类喜好的转变,内

遭国内冷遇的日本清酒在美国反受热捧

中国人无疑是爱酒的,这个酒大多数指的是白酒。日本人同样爱酒,他们爱的是清酒。与白酒相比,清酒的度数要低很多。如今,中国已成日本为最大的贸易国。清酒在中日交往中,逐步引入中国,并一步步地被国人所接纳。随着日本人口的锐减以及当地消费群体对酒类喜好的转变,内需的疲软导致日本清酒商不得不将目光转移到海外市场。

雨果网从美国彭博《商业周刊》近日的报道中获悉,由于日本人口数量减少,加之消费者爱好发生转变,米酒在日本国内的销售量日渐下降,为寻求出路,日本希望刺激出口,扩大国外市场。

位于日本本州长野县的Miyasaka酿酒公司总裁Naotaka Miyasaka表示:“清酒面临的形势非常严峻,国内消费量下降,而其他酒类也在不断挤占清酒的市场份额。”Miyasaka称,清酒需求降低的原因,一方面是由于烧酒的价格相对较低,另一方面,除了人口锐减之外,也由于日本人的饮食习惯逐渐转向口味厚重的食品。而随着清酒市场的萎缩,清酒相关行业如碾米机、灌装机械等行业也不再景气。

虽然清酒在本国已经风光尽失,但在国外市场却取得了巨大的成功。日本美食的流行加速了清酒在国际市场的进展。日餐厨师们也适时推荐清酒与各类美食的搭配,全球各地的日本餐馆均将清酒列入酒单。

2013年10月,日本首相安倍晋三和俄罗斯总统普京,就双边领土争端问题,进行高级会晤。会后,日本首相安倍晋三赠与普京一瓶优质纯米酒,以庆祝后者61岁生日。此前,日本米酒生产商一直致力于促进米酒生产,扩大全球市场,此举恰好对于促进米酒出口,起到了积极作用。

雨果网获悉,根据日本农林水产省相关数据显示,自2013年1月至10月,米酒的出口额达85亿日元,打破历史最高记录。自2002年至2012年,米酒出口量增长近一倍,由原来的750万升增加至1410万升。

日本酒造组合中央会出口顾问Shunsuke Kohiyama介绍指出,由于日本人口数量减少,加之消费者爱好发生转变,日本国内米酒销量开始下降,为此,米酒酿造商一直希望打开海外市场,抵消国内市场减小所带来的影响。除日本外,美国是最大的米酒消费市场。2012年,美国占日本米酒总出口量的28%。

日本烹饪学院(Japanese Culinary Academy)主席村田吉宏称,2013年12月,日本料理被联合国教科文组织,列入非物质文化遗产名录,这或将促进清酒在全球的销量。村田吉宏介绍道:“毫无疑问,吃日本料理,最好的搭配还是日本清酒。日本餐馆在海外共有5.5万家,如果每家餐馆,每晚多卖出一瓶清酒,那清酒的出口肯定要突飞猛进的。”

雨果网了解到,日本国税局公布的数据显示,2012年,日本酒精饮料出口额增长8.5%,达206亿日元(相当于2.209亿美元)。其中,清酒出口额达89亿日元;其次是啤酒,44亿日元;威士忌,24亿日元。就数量而言,清酒出口量为1.413万千升,啤酒为3.837万千升,威士忌为1920千升。美国是日本最大的酒类出口市场,2012年对美国出口额达46亿日元;韩国居第二,35亿日元;中国香港居第三 ,25亿日元。(编辑:何志勇)

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