清真(Halal)认证的基本流程为：
1.提交申请表：认证申请方 (点击)下载[halal认证申请表]，填写完毕后将halal认证申请表通过电子邮件报送我中心;
2.审查申请表：halal申请表通过审查后，halal总部出具halal认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement);
3.签订协议和付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到halal总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱;
4.现场检查： halal总部收到签字协议和付款后，安排halal检查工厂，主要检查以下内容：
4.1 申请表上的配料与仓库中的配料是否一致;
4.2 考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合halal法规;
4.3 若有其他用于生产非halal产品的配料，要求其与halal产品不得互相污染;
5.halal总部颁发halal证书;
6.halal证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。
halal认证是针对企业的产品进行，而非是对企业进行。那么，能够被halal认证的产品大致可分为两大类：
1.非肉类产品：是指与肉类无任何关系的食品原料、食品配料、各种添加剂、化妆品、药品，乃至包装物等可食与可用的产品均可以被halal认证，如：淀粉、食盐、咖啡、茶叶、面食品、饮料、糖果、菌类、蔬菜、由植物或微生物所制取的抽提物、香料、调味品、着色剂、防腐剂、食用色素、非肉类制取的药品、以及塑料、泡沫包装物、化工材料等。
2.肉类产品：清真屠宰厂所屠宰的家禽，如牛羊鸡鸭鹅等、来自清真肉类的加工产品，如方便面、肉丸子、牛羊肠等、来自清真肉类所制取的产品，如明胶、干酪、乳化剂、乳糖、酶、药品等等。
而不能被halal认证的产品有：腐肉、屠宰之前已死的动物、未按照伊斯兰法屠宰的清真动物、血液、猪肉、狗肉、两栖动物(青蛙、鳄鱼)、肉食类的动物和鸟(老虎、狮子、鹫)、害虫(老鼠、蝎子)、伊斯兰所禁止杀死的动物(蜜蜂、啄木鸟)、各种有毒和有害的水生动物和植物、含超量酒精的饮料、各种形式的醉人和有危害的饮料、从非清真肉类制取的各种添加剂等。
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