伊斯兰教历每年9月为斋月。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋，即每日从拂晓前至日落，禁止饮食和房事等。封斋第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节(肉孜节);如不见，则再封一日，共为30日，第二日为开斋节(肉孜节)，庆祝一个月的斋功圆满完成。
因为伊斯兰教历是以月亮盈亏来定的，因此每年的斋月节及肉孜节的时间也是不定的。
肉孜节习俗：伊斯兰教规定，穆斯林们在开斋节(肉孜节)这天要沐浴更衣，聚在附近清真寺做礼拜，听教长讲经布道，悼念先人。家家户户准备好杏干、杏仁、油香、油炸果子、瓜果茶糖等招待客人，青年们则汇聚在一起唱歌跳舞。
在节日会礼前，回族群众都履行交纳课税的义务，通常按各家人口多少计算，舍散“菲土尔”钱。回族群众一般都自己愿意履行这种义务，否则就失去了斋戒的完美性。
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