2021 年食品安全审核与认证指南（下）——获得认证后，就可以销售了吗？

一、获得食品安全管理体系认证的好处

1、最大程度地降低食品安全风险，减少相关问题。

2、借由认证赢得消费者的信任。

3、加速拓展跨境市场。

全球的产品召回和食物中毒事件越来越常见，消费者对市面上的食品日渐失去信心。如今，通过社交媒体获取信息非常方便，消费者在选购食品时也变得更加谨慎。FSMS 认证能增强消费者对制造商食品安全的信心，亦能为企业开辟海外机会，尤其是 ISO 22000 或 FSSC 22000 等国际公认的 FSMS 认证。

二、获取食品安全认证

寻找值得信赖、备受认可的机构进行认证。TÜV 南德意志集团是一家权威的食品质量与安全测试、认证和培训供应商，提供 HACCP、ISO 22000 和 FSSC 22000 认证相关服务，覆盖整个食品供应链。他们还提供广泛的分析和微生物评估服务 ，帮助食品与饮料公司按照当地和海外的监管要求进行产品分析、质量控制和产品贴标。

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三、获得认证后该做什么？

获得认证后，不妨在您的工厂和宣传材料（如网站）中展示证书。确保不要误导客户，避免其误以为认证是对产品的背书。事实上，认证是由第三方认证机构实施、对食品安全管理体系 (FSMS) 的认证。

四、获得认证并非终点，维护是关键

证书有效期为 3 年，需每年进行审核，以确保企业持续符合 FSMS 标准。如发现任何问题，而企业未能纠正，认证机构可能会撤销该认证。

认证能帮助您的企业高速增长，亦是进入全球市场的敲门砖。食品安全认证让消费者安心，因其表明了企业已采取全面的食品安全措施来管控生产过程中的每个步骤，保障食品的质量和安全。

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五、GMP

1、确保产品的生产始终符合其预期用途的相应质量标准。

2、在新加坡不常用。

六、HACCP

1、 识别存在潜在危害的环节，以及降低风险的必要行动。

2、食品安全体系认证中的基础级别认证，是其他认证的基础。

七、ISO 22000

1、由国际标准化组织 (ISO) 签发的认证，在全球范围内被广泛采用。

2、比 HACCP 高一个层次，可作为更宽泛的管理体系。

八、FSSC 22000

1、比 ISO 22000 更严格，且受到全球食品安全倡议 (GFSI) 的认可。

2、全球范围内广受认可，帮助企业开辟跨境商机。

九、清真认证

1、告知穆斯林消费者该食品符合伊斯兰教法。

2、某些国家的法规要求食品在上市前必须先获得该认证。

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（编辑：江同）

（来源：信达雅Trustana）

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