可以分为几种情况：

卖家看中你的产品，只是下单但是不着急付款，他可能还会去对比其它家，如果还有更合适的价格，可能他就不会再回到你的网站付款了。付款过程中遇到一些不可控因素，比如停电或者网络断掉了，当然还可能是你的收款账号有问题，接口的问题等等。还有可能是下单然后犹豫了暂时不想买了。下单了发现运费太贵了，误拍等等...

遇到下单不付款的，可以拿用户的邮箱先去google搜索下，看看是不是真实的客户，也可以通过邮件去联系对方，询问为什么不付款。