澳大利亚：食材配送上门业务蒸蒸日上

生活水平的不断提高，消费者对于服务的需求和多样性也跟着提高，个性化服务已经成为当下主流。当越来越多的人从繁忙的工作中抽离出来，他们对于生活细节的把握也越来越挑剔。

雨果网从《悉尼晨锋报》7月27日的报道中获悉，越多越多的悉尼家庭减少每周杂货采购次数，选择将菜谱以及新鲜、事先计算好成分的食材送上门的服务。

因为可以尝试新鲜菜式、减少厨余垃圾以及送上门的服务相当便捷，罗纳根（Lonergan）一家连续2年预订了食材配送公司HelloFresh的服务。每周付119元，他们就可以在周二吃上亚洲卷心沙拉，周三吃上蔬菜油炸玉米粉饼，剩下的菜可以打包留待第二天中午享用。

不过竞争也随之而来。新西兰的食材配送公司My Food Bag也被澳洲市场的增长潜力所吸引，将于本周一在澳洲开分店。它去年在奥克兰开店的一年内就累积了6000名客户。

晚餐食材配送业务最近3年才在世界各地流行起来。HelloFresh在欧洲和美国一个月配送100万次食材，上个月从美国投资客手中获得了另外5300万元的投资。其澳洲执行总裁拉特利奇（Tom Rutledge）说：“人们通常是上午9点到下午5点上班，现在好像变成了从上午8点到下午6点。然后他们还要去健身房、接孩子，似乎没有太多的时间做健康的晚餐，但人们仍然想做。”两年前，拉特利奇开着货车每周向悉尼家庭配送数百配好的食材。现在他在新州、昆州和维州有50辆卡车，希望这个行业能“增长增长再增长”。

HelloFresh每周可为2人、4人或6人提供3次晚餐或5次晚餐食材配送，但是菜式没得选。My Food Bag提供3种选择，包括为美食家提供“餐馆级别的食材”和为喜欢匹萨、三明治或汉堡的人提供“家庭食材”。

雨果网了解到，食材配送服务并不是什么新鲜事，无论是Amazon Fresh，还是穿梭在我们周遭的宅急送，都反映出消费者对于服务时效性的要求前所未有的高。忙碌的生活节奏，能够让他们停下来的时间不多，如何在有限的时间里推陈出新自己最得意的配送服务是当下行业争相创新的焦点。（编辑：何志勇）

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