阿联酋：屠杀前恐吓动物会让食品变得不“清真”

伊斯兰教徒不能吃猪肉，也不能吃含有酒精的饮料和猪肉成分的食品。许多伊斯兰食品厂商不仅要获得伊斯兰食品认证，还被要求在产品标签上声明产品是如何制造的，标明产品的制作过程。

雨果网从阿联酋《海湾新闻》近日的报道中了解到：目前看来，食品上贴有符合伊斯兰饮食标准的合格标签并不总能够让伊斯兰消费者愿意花钱购买。根据在迪拜举行的第十届世界伊斯兰经济论坛的专家声明，除了贴上伊斯兰食品标签，生产商还应声明产品制作流程。

真正证明该产品符合伊斯兰饮食标准的不是商品上的标签而是其制作流程。现在很多食品都贴有认证标签，但却没有提及食品制作流程。可是，新一代伊斯兰教徒的标准已经和以前不一样了，新一代教徒要求产品标签上附有制作流程相关的信息，以方便伊斯兰消费者做出正确的消费选择。

伊斯兰教要求穆斯林教徒吃清真食品，清真食品不能含有酒精和猪肉成分。根据伊斯兰教义，屠杀动物之前恐吓动物会让食品变得不“清真”。

根据专门研究穆斯林市场的一家调研公司DinarStandard预测，涉及清真食品加工、生产和销售的产业市场总值到2018年将增至1.6万美元，该值在2012年约为1万亿美元。

目前清真食品产业面临的挑战是：关于到底什么是真正的清真食品这一问题缺乏统一的行业标准。全球大约有500-3000家清真食品认证机构，其中80%在非穆斯林国家。

缺乏统一的标准让生产清真食品和饮料的企业生产成本上升，因为他们为了满足不同国家的标准规定，不得不做相应调整。为了保护伊斯兰教的整体利益，由57个成员国组成的伊斯兰合作组织(OIC)目前正在努力建立全球统一的清真食品标准。据该组织负责人Sen透露，由于组织内部成员国不断的努力探讨，在接下来一年里应该可以达成并出台统一的清真食品认证商标和清真食品标准。

据报道，巧克力生产商吉百利去年五月就因为公司在马来西亚市场的两种产品里面被检测到含有猪的DNA而不得不召回这两种产品，这一事件还把吉百利推到风口浪尖，各个信奉伊斯兰教的国家政府纷纷对吉百利生产的巧克力做检测以确保这些巧克力符合伊斯兰食品标准。

雨果网获悉，吉百利是英国伯明翰老牌糖果制造商，创立于1824年，是目前全球最大的糖果公司。另外因为酿酒消耗粮食，但是伊斯兰教中一个基础教义就是节约食物、不浪费，可是酒和粮食转化比例太大，喝酒会造成巨大的浪费粮食违反了伊斯兰的基础教义，所以伊斯兰教禁止喝酒。（编译/雨果网 林权升）

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