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日淘食品过了“赏味期限”,还可以吃吗?

超出了赏味期限,并不一定代表食物已经变质、不可食用。而过了赏味期限,短期内,食品的安全性基本上还不会变化,仍然是可以食用的。

日淘食品过了“赏味期限”,还可以吃吗?

雨果网获悉,不少喜爱购买日本食品的海淘用户反映,对于“过了赏味期限的食品是否还可食用”一直心存疑惑,而在网上搜索,也往往找不到相关的官方解答。

近日,针对日本食品的“赏味期限”的问题,主攻日韩商品市场的跨境电商“波罗蜜全球购”进行了一番调查,并通过咨询有关人士,总结了如下解释和建议。

什么是赏味期限?

日本食品包装上的“赏味期限”是指保证食品口感美味的期限。日本“农林水产省”(相当于中国的农业部,管辖范围包括食物安全、食物稳定供应等相关产业)的官方网站对“赏味期限”的解释为:

日淘食品过了“赏味期限”,还可以吃吗?

这段话的中文意思是:“火腿、香肠、零食、罐头类等,可以在冷藏或常温下相对长期保存的商品上,会使用赏味期限的标识。

该标识的意义是,在未开封的状态下,根据官方指定的保存方法进行保存的话,就能在该期限内,品尝到最佳的口味。我们应该尽量在赏味期限内享受美味,不过这并不意味着所有商品过了赏味期限就不能食用。”

之所以有这个“赏味期限”,是希望消费者在食用的时候,食物依旧保持最佳的色、香、味。超出了赏味期限,并不一定代表食物已经变质、不可食用。而过了赏味期限,短期内,食品的安全性基本上还不会变化,仍然是可以食用的。至于“短期”时间的定义,无法准确考量,因为食品种类、储存方式等因素都会影响食品品质发生变化的速度。

日本人如何处理即将超过赏味期限的食品呢?

波罗蜜联合创始人水野裕哉是土生土长的日本人,他提到:“在日本的超市中,有一条不成文的规矩:一旦食品陈列时间超过“赏味期限”的2/3,就得下架,或退货,或丢弃。如果说“赏味期限”是3个月的话,那么还差1个月时就要处理了。”

日本的任何一家食品生产企业,对此也不敢有丝毫的怠慢。由于法律严格,企业犯罪成本很高,如果触碰了这条底线,将面临严厉的惩罚,甚至濒临破产。“不二家”是日本著名的糕点企业,2006年,因为使用已过期的牛奶、鸡蛋制作奶油泡芙被曝光,社长藤井林太郎因此引咎辞职。

那日本市民又是怎么看待赏味期限这件事的呢?在日本定居十年的中国女生yiyi表示:“对于快过“赏味期限”的食品,我会根据食品的种类来选择是否食用。一般来说,薯片、巧克力、饼干这些食品,刚过赏味期限不久是没有大问题的,可能口感上会有细微的变化,但至少我不介意。当然,食品最好还是在赏味期限之前就吃完。”

除了赏味期限,日本还有“消费期限”。

“消费期限”是用来标识无法长期保存、品质容易发生变化的食品,保证其安全性的期限。由于日本对防腐剂的使用严加管控,像便当、熟食、生鲜等食品,可食用的时间非常短,便使用“消费期限”表示。这里需要强调的是,过了“消费期限”,就不能再食用了。

一般,像海淘用户经常购买的膨化食品、冲调饮品、糖果巧克力、方便速食等,都是可以长期保存的食品,短期内不会发生品质变化,所以都不用“消费期限”来标示,只有“赏味期限”。

波罗蜜作为商家的建议是,除了海淘食品应尽量在赏味期限之前食用,消费者应当按照包装上描述的方法,正确地储存和食用所有购买来的食品。

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