每个鸡蛋都有身份证？德国食品安全很“拧巴”

德国人对食品安全的监控力度是世界出了名的，因此，世界各国消费者对于德国食品基本都十分信赖。

德国食品安全体系到底有多严苛？我们不妨从以下几个例子中体验一下。

某位在德国留学的留学生曾说过这样一个例子：在德国，如果你到超市买鸡蛋，一定会发现每一个鸡蛋都有自己的身份证编码，这个编码记录了鸡蛋从产地到运输到上架的各个环节的责任人，一旦发现哪个鸡蛋有问题，质监部门就可以沿着代码上的数字逐层追究，直到查找到最终的祸源。

从源头上进行监督，是食品从诞生到卖到消费者手中最全面的质量保障，因为没有哪个厂家可以存在侥幸心理，每一颗被经手的鸡蛋，都打上了你的烙印。

这一方法在德国食品安全体系中被称为可追溯原则，生产商不仅必须记录各种食品的去向，而且还必须证明产品的原料来源。这样，在万一发生产品污染的情况下，能够很快地找到原因。可追溯原则适用于所有的食品生产商。

另一个著名的事例是，在德国超市中，有人购买奶粉，但因为某些原因付款未成功，交易没有完成，店员能做的只有将奶粉销毁，因为德国人认为，一旦从货架上取下货物，中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁，所以必须销毁。

对于未知的风险，德国人更倾向于宁信其有，对于德国人来说，商品价值是比不上人体的健康的。这个在其安全体系中被称为预防原则，德国政府一直认为“防重于治”，这是因为风险始终是不能得以彻底澄清的。

在德国，如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题，相关部门就会立即处理。一旦某食品问题严重，相关部门会通知媒体，对民众进行告诫，在一旦发生问题食品丑闻，各种媒体都会紧盯不放，竞相披露事件的来龙去脉和调查进展情况，既使得消费者由此得到更加详细和透明的信息，也客观上对政府起到监督和促进作用。

联邦食品、农业和消费者保护部是德国食品安全的控制中心。国内各条战线的工作在这里汇合，如官方的监督报告、科学的评估报告、联邦议会辩论记录、欧盟层次的听证和讨论记录、经济界和协会社团的信息，当然也包括新闻发布。德国的16个州均设有州食品、农业和消费者保护部，416个行政区均设有食品和兽医监督局，负责对本辖区企业的产品和质量管理进行抽样检查。各州部协调州层次的监督工作，并与联邦部密切合作。欧盟食品和兽医局（FVO）负责检查成员国的监督体系，这样最终形成一张完善的食品安全监督网络。

因此在德国，你无需为食品安全问题担忧，一旦出现问题，你能够以最便捷的方式寻找到一切可以维护自己权益的正当方法。

正因为德国食品安全体系是出了名的严苛，食品安全受到很好的保障，因此，德国食品在全世界都是十分畅销的。对于消费者而言，还有什么比吃到放心的食品更重要呢？

消费者喜欢，自然也就有商机。身为进口电商卖家方的你，难道不想抓住机会寻找适合自己的德国食品货源？点击下面链接，参与到雨果网德国寻宝活动吧！

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