中国食品安全让德国人“痛恨”-雨果网

由于气候、自然原因和市民消费习惯所致，德国的水果、水果罐头、蔬菜、蔬菜罐头、肉类、鱼类及鱼类制品、酒精类饮料、果汁、乳酪、咖啡、可可制品、烟草及烟草制品等除本土生产外还依靠大量进口。20世纪90年代后，由于中德贸易额的增加，德国从中国进口食品总额超过泰国，

中国食品安全让德国人“痛恨”

由于气候、自然原因和市民消费习惯所致，德国的水果、水果罐头、蔬菜、蔬菜罐头、肉类、鱼类及鱼类制品、酒精类饮料、果汁、乳酪、咖啡、可可制品、烟草及烟草制品等除本土生产外还依靠大量进口。20世纪90年代后，由于中德贸易额的增加，德国从中国进口食品总额超过泰国，成为德国在亚洲最大的食品进口国。然而，似乎当地的居民并不知情。

雨果网从德国《世界报》3月18日的报道中获悉，农药、重金属、转基因饲料……来自中国的食品在安全检查中往往不过关。但德国消费者大多并不知道他们的食物来自中国。人们在科隆或柏林的平价商店的冷柜中寻找鱼条、鱼排或一袋炸鱼加薯片时买到的大多是阿拉斯加鳕鱼制品。

包装上标注着这些鱼肉在最终抵达冷柜前途经的各站。但多数时候缺少了其中重要的一站：中国。汉堡渔业信息中心主任马蒂亚斯•凯勒说：“如果您是在平价商店购买鱼条或冷冻鱼排，那么可以认为未加工的鱼是在中国解冻、加工、再冷冻后运往其他地区的。”

据报道，德国的冷冻鱼肉大多在中国加工。有消息称，在德国销售的阿拉斯加鳕鱼中有三分之二是从中国进口的。但当地大多数消费者并不知道，中国产品在德国已司空见惯。除鱼虾外，果酱、酸奶、果汁或巧克力的配料也常常来自中国。

不过，德国食品工业对此三缄其口，或许也因为来自中国的产品一再因转基因饲料、农药或重金属残留而引发关注。几年来，因食品受污染或含有被禁成分而引起欧盟检查员注意次数最多的原产国就是中国。

据了解，欧盟对此作出反应，禁止了一些问题尤其严重的产品进口，包括新鲜禽类产品和转基因大米产品。这最终导致进口量减少。外贸统计显示，2013年德国从中国进口的食品量下降了大约6%。

尽管如此，在涉及不合格进口食品的统计中，中国仍遥遥领先。2013年，欧盟的一个食品安全部门向全欧盟范围的快速预警系统报告不合格中国进口品（包括食品、饲料和食品接触材料）共计435次。

欧盟食品快速预警系统的负责人让•巴勒说：“原因部分在于中国向欧盟出口的产品数量庞大，原因也在于，如果涉及来自中国的食品，我们要应对巨大挑战。”

但有一些“挑战”根本未引起注意，因为政府的检验部门只对一小部分进口品进行检查，全面检查的成本过高。因此无人能确切回答，有多少来自中国的问题水果、蔬菜或其他配料进入了德国市场。

雨果网了解到，虽然近几年，德国在食品安全方面先是出现“二恶英鸡蛋”、肠出血性大肠杆菌疫情，后是出现含超量抗生素残留物的“抗生鸡”，这反映德国在食品监管方面还存在不少问题，但是不容否认的是，德国在食品安全方面的严格把关是值得学习的。第一关是建立健全完备的市场制度。按照德国食品标识法规，在包装标识中必须标明生产者、生产流程、产地、企业、食品成分、生产日期、保质期以及认证标签等。第二关是建立配套的食品质量安全保障标准。德国标准院制定粮食等食品标准，并对非官方组织新制定的质量标准进行审查和检验。第三关是食品质量监督覆盖全产业链。实施“全产业链”，即“从田野到餐桌盘”的食品质量及制造食品的原料进行检验和监督，是德国保障食品质量和防范风险的“千只眼”。除官方监督机构之外，德国还有很多民间的质量管理系统。与完整的监督体系相对照，覆盖全国的德国消费者协会（也称消费者中心），充分保护广大消费者的权益，对保障食品质量和食品风险防范也发挥重要作用。（编辑：何志勇）

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