澳大利亚上等鲍鱼在亚洲热销，中国人最喜欢吃

“裴翠老虎”（Jade Tiger）公司是澳大利亚最大的鲍鱼养殖场，其出品的鲍鱼贝壳呈绿色，鲍肉黑白相间，因此被称为“裴翠老虎”。“翡翠老虎”肉质鲜嫩可口，价格不菲，在亚洲国家尤其是华人国家新加坡、中国备受欢迎。

在亚洲国家，吃上等鲍鱼象征着富贵和地位，因此富人们以及不那么富裕而又想彰富显贵的人们都争相吃澳洲上等鲍鱼，使澳洲鲍鱼的价格每年水涨船高，澳洲养殖公司因此赚得盆满钵满。

雨果网从澳大利亚“ABC新闻”7月1日的报道中了解到：目前，总部位于珀斯市的Craig Mostyn集团收购了“裴翠老虎”鲍鱼养殖公司。该公司的养殖场位于维多利亚的贝拉林半岛，每年出产大量的优质鲍鱼。Craig Mostyn集团CEO大卫•洛克称，集团将投资2000万美元，在未来数年内将养殖场的鲍鱼产量增加一倍。

“目前需求很大，三分之二的鲍鱼都被出口到新加坡以及亚洲其他国家。澳大利亚鲍鱼历来享有质高味美的声誉。吃鲍鱼意味着富有，因此富裕的人经常吃鲍鱼，即便那些不那么富裕的人也喜欢吃鲍鱼，以此来彰显自己是富有的。此外，鲍鱼在中国是幸运吉祥的象征，因此在中国农历新年之际，鲍鱼汤成为宴会里一道特殊珍馐佳肴。”洛克说。

维多利亚的贝拉林半岛非常适合养殖优质鲍鱼。这里的鲍鱼被称为“裴翠老虎”，因为这些鲍鱼是经过选择性培育的，其贝壳呈绿色，鲍肉有黑白相间的条纹。

裴翠老虎鲍鱼公司CEO安东在过去11年里一直执行鲍鱼培育计划。他说：“这里鲍鱼从胚胎状态到成熟期需要三年，一旦鲍鱼长成，我们将在36小时之内将新鲜的鲍鱼出口或者将其进行罐装处理。”

他说：“我们附近没有任何工厂或者其他污染源，这是一个纯天然的绿色养殖场。我们将扩大养殖规模，这将为更多人提供就业机会。”

为了保证新鲜的水源供应，裴翠老虎鲍鱼的养殖场从大坝里抽取冷水，每秒钟约1000升。安东称：“由于亚洲市场的强劲需求，全球水产养殖业正在快速发展。不过，目前贝拉林半岛上的养殖业扩张空间几乎没有了。目前，半岛上养殖了大量的牡蛎、海参、扇贝等。多品种的海产品都可以在这里养殖，但是养殖场应采取可持续的养殖方法，才能使地区养殖业走向长期繁荣的道路。” （编译/雨果网 吴以辉）

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