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2014-08-08 16:55
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在国人眼中，枫叶之国加拿大一直是高大上的完美形象。自然资源丰富，人口素质高，简直无可挑剔。可是最近的一项研究却表明，加拿大本土的居民食品浪费严重，而且这种浪费习惯根深蒂固，难以改变。或许加拿大人命太好，得了富贵病了吧！
雨果网从加拿大《环球邮报》8月5日的报道中了解到：加拿大的食品浪费现象非常严重。浪费首先从食品的源头——农场开始，然后贯穿于整个食品生产流通环节，从食品加工企业、分销商、零售商、餐馆直到消费者，食品的整个流通过程都存在浪费现象。不过，浪费最严重的是食品消费者。据报道，加拿大居民造成了一半以上的食品浪费，是食品浪费的罪魁祸首。
据统计，加拿大一年浪费的食品总量就达70亿千克，浪费的价值达270亿美元。平均每个人一天的食品浪费在500-750克之间，每个人一年下来浪费的食品价值就达1500美元，这可是浪费了相当的一笔钱。
造成这种现象的部分原因在于消费者的饮食习惯和购物习惯。由于新鲜的蔬菜和水果品种繁多，价格也比较便宜，消费者可以随随便便购买，对此也早已习以为常。所以就经常挑三拣四的，对食物非常的挑剔。可供的选择太多了往往宠坏了加拿大当地的居民。不仅如此，这种情况也会造成当地居民在订餐时往往铺张浪费，购物时也会买很多没必要买的东西，完全不去考虑浪费不浪费的问题。
据业内人士称，这种浪费早在食物摆上餐桌之前就存在了。就是说农夫会把那些可以食用但形状怪异的果蔬扔掉，因为杂货店不会采购这些奇形怪状的果蔬。此外，由此造成的损失不是由农夫自己承担的，而是分摊到各个利益相关者，并且分摊损失这事很容易搞定，所以人们一般对此种浪费无动于衷。这种现象也反映了加拿大当局在减少食品浪费方面的管理做得不到位。
针对这种浪费现象，当地管理人员的解决办法其实也不多。从表面看解决这个问题并不难，可以通过公开宣传提倡消费者外出就餐时精打细算些，量力而行少点些吃不完的菜。同时，去超市购物时，不要一下买太多，而是买的少些，下次有需要时再买，不要偷懒，多跑几趟超市没关系，关键是减少没必要的浪费。可是通过这种宣传做法可行性并不高，因为当地居民早就形成了非品相好的果蔬不购买的习惯，要改变他们，降低他们的标准是很难的。
或许，当局最好的办法就是跟踪调查浪费情况和浪费成本，并用从中得到的数据来说服当地居民，让当地民众知道杜绝浪费可以为自己剩下一笔钱来旅游。（编译/雨果网林权升）
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