印度：手机革新餐饮业，网络订单暴增

问：是什么推动了印度的快餐企业销售额迅速增长？

答：智能手机

雨果网从外媒的报道中了解到，随着印度越来越多的消费者逐渐进行网购，提供送货上门服务的快餐企业的网络订单增加了30%—40%，而且大部分订单来自手机app。

根据运营达美乐披萨的印度快餐连锁企业Jubilant Foodworks表示，在1月到3月间，23%的达美乐披萨订单是来自手机app，比去年增长了16%；网络订单占总订单的29%，比去年同期增长了18%。

在印度，平均每天有超过3.4万的消费者在网上订购达美乐披萨，占1/3达美乐每天派送的披萨总数。印度有2亿人使用智能手机，并连接到数据网络。

其他快餐连锁企业也类似这种情况。“大约40%的派送订单来自网站。有相当一部分订单是来自移动设备，特别是来自McDelivery App。而且增长速度很快。”麦当劳印度加盟商Hardcastle Restaurants的副总裁Amit Jatia称，去年底网络订单只占5-7%。

“目前必胜客30%-35%的派送订单来自网络，每季度的比例都在增长。估计必胜客的网络订单会越来越多。”加盟经营必胜客、肯德基和Costa Coffee的Devyani International公司首席执行官Virag Joshi称。肯德基的网络订单数量估计占总派送订单的四分之一。

根据零售行业分析师Rachna Nath表示，网络订单数量增长主要是由于网络下单非常方便，而且郊区和小城镇也正在迅速赶上这种潮流。“双方都有收入的家庭在工作日选择送货上门，而在周末他们都通常出去吃。”Nath说道。

有意思的是，叫外卖的方式正从打电话转变成网络和手机下单。对于担心电话打不通的消费者来说，网络和手机下单更方便。此外，支付方式也发生了同样的改变。消费者可以选择货到付款，信用卡付款，或者选择借记卡或者网络银行，移动钱包也能付款。一些消费者更喜欢选择银行卡或者移动钱包付款，因为这些付款方式还提供额外的折扣或者优惠。

“现在消费者可以通过智能手机随时随地购买他们想要的产品。” Nath这样说。根据PwC的一份全球调查显示，网购的两大原因是便利性和价格便宜。企业经常为网上下单的消费者提供折扣和其他优惠条件。

Gaurav Tandon是科尔尼管理咨询公司的前任分析师，他成立了包装食品公司Yummade。据他表示，美国食品的网络订单数量预计将超过电话订单，印度也将如此。“便利性是关键，手机让事情变得更加简单。然而过一段时间，人们会转而使用综合型app或者是平台app，因为这些app提供更多的选择。”他表示。

根据美国市场调查公司NPD的一份报告称，美国网络订单数量从2010年的4.03亿翻倍增长到2015年5月的9.04亿。

印度的网络订单增长速度更快。预计到2019年，印度有6.51亿智能手机用户，高于2014年的1.4亿；到2019年印度平板电脑用户约为1820万，而2014年只有200万。以上数据来自Cisco在今年2月份发布的调查报告。

网络订单的快速增长也有利于食品连锁企业。它基本上减少了企业一半的成本，因为企业减少了对电话服务中心的依赖性。而且企业在一定时间内可以服务更多的消费者。根据Wazir Advisors咨询公司预计，网络订单可以减少公司40%-50%的成本。（编译/雨果网 张凯燕）