波兰颁布屠宰禁令后，清真市场拱手让给竞争者

自从1月份波兰屠宰禁令生效，欧盟其他国家就开始对清真肉类市场虎视眈眈，而近日关于禁令将被废止的消息更是引起了该国声势浩大的议论。一方认为当局屠宰牲口手段残忍，完全没有尽到保护动物的责任；另一方却认为除了保护动物之外，更重要的是保护国内相关企业和成千上万的从业人员。

雨果网从捷克《布拉格邮报》6月19日的报道中获悉，波兰国家最高法院颁布的屠宰牲口禁令于今年1月生效，然而在生效后的6个月，一场关于批评此项禁令的抗议正在议会内外激烈进行着，批评者还包括推动废除此项禁令的唐纳德•图斯克总理。

据了解，波兰人大部分信仰天主教，还有少部分的穆斯林和犹太人。波兰肉类生产者发现出口到土耳其、以色列以及阿拉伯国家是有利可图的，但当法庭宣布屠宰仪式违反了波兰的宪法时，肉类出口商将面临着停止和沙特等阿拉伯国家贸易的困境。这虽然标志着日益增长的动物权利运动的胜利，但对于行业而言，也意味着有利可图的出口交易将被停止，其国内的肉类生产陷于停滞。

按照伊斯兰宗教屠宰仪式，在动物有意识时进行割喉宰杀，只有通过这种方式宰杀而生产出来的肉类才是清真的，但是这一宰杀方式与波兰的宪法和法规相抵触。

这一禁令引发两大阵营的激烈争论，政府为了保护肉类出口产业主张取消禁令，而动物保护主义者以宗教仪式宰杀牲畜过于残忍而抗议政府的主张。

6月12日，动物权利保护抗议者再次聚集在华沙议会外抗议，谴责由图斯克政府起草的关于恢复屠宰仪式的草案。100名兽医的联名上诉到提到，在进行牲口屠宰时并没有对动物进行麻痹击昏处理，众所周知动物在被割喉时仍有意识，这将给动物带来更多的痛苦。而面对如此激烈的抗议，图斯克解释称：“政府修正草案，是为了让我们记住，我们所讨论的不仅仅是保护动物免受不必要的痛苦，更多的是为了保护几十家公司和成千上万的员工。”

然而，据有关人士指出，实际上进行牲口屠宰的都是专门受过训练的宗教官员。尽管目前还没有官方数据显示禁令导致经济损失，但在半年多的时间里，每年经济贡献5亿欧元的相关行业却相继关闭。作为波兰国家肉类生产商组织的负责人的Witold Choinski说：“这一屠宰禁令将是个会带来巨大不良后果的错误，波兰担负不起这个责任，因为大多数肉类生产设备都在小地方，禁令将会致使当地的从业人员没有地方工作，这无疑是场噩梦。”尽管目前波兰媒体报道工作岗位不会被缩减，但现在已经有超过6000人面临着失业。

肉类生产商和工人联盟总裁Wieslaw Rozanski说：“在波兰我们吃很少的牛肉，每人每年大约2公斤，只占我们生产的一小部分，90%以上都出口，其中30%是清真和犹太肉类食品。”

与此同时，他也担心欧盟的其他国家都在加紧占有波兰正流失的市场。根据波兰媒体报道，波兰的肉类出口市场正被捷克、拉脱维亚、匈牙利和法国瓜分，而瑞典是目前除波兰外唯一禁止(遵循宗教方式)屠宰牲口的欧盟国家。

他表示：“来自其他国家的数据让我们非常担忧，仅在今年第一季度，法国出口到土耳其的这类肉品就增长了20%，不仅仅是土耳其，同样的事还发生在阿拉伯市场。多年来我们花费数百万发展牛肉行业市场，而现在我们的欧盟伙伴正等待着我们遭遇挫败，趁火打劫占有我们的市场。”

据了解，波斯尼亚和黑塞哥维那也将自己定位为一个主要出口清真和犹太肉制品的国家，波斯尼亚区域工业部部长Erdal Trhulj说，清真产业正在全球范围内增长，他们国家的目标是要成为清真行业在欧洲部分的枢纽。

雨果网了解到，波兰一直是欧盟最大的马肉出口国，以营养丰富和安全健康著称。但受今年年初马肉风波影响，致使出口量一度锐减了40%。据了解，波兰马肉的传统进口国是意大利、法国等有食用马肉习惯的西欧国家，其中意大利为最大进口国。调查了解分析，MKZ公司为波兰最大的屠马场，年宰杀量为1.35万匹，占全国总量的1/3以上，其马肉全部出口意大利。（编译：何志勇）