亚太地区生鲜食品市场增长迅速，电商或将成为关键分销渠道

雨果网从外媒近日报道中了解到，根据市场调研机构Technavio最新的调查数据显示，亚太地区生鲜食品消费量到2019年将达14.3亿吨。

该机构食品和饮品分析师Arushi Thakur说：“到2019年，网上食杂购物将成为亚太地区生鲜产品分销的主要渠道。快速交货和价格实惠是推动食杂电商市场增长的主要因素。起先，亚太地区电商商家只专注提供消费品，然而，随着科技进步和交付程序的简化，该地区食品和饮品也渐渐转变到线上模式。”

“网购的流行让食品和饮品制造商能在全国和国际间销售产品。为了支持生鲜食品制造商，网上食杂商，像印度的Grofers和BigBasket为消费者提供了虚拟平台，让他们能接到网上订单，并及时上门交付，”Arushi补充道。

亚太地区的生鲜食品市场可以分为：果蔬类、肉禽类、乳制品类、面包及烘焙产品类和鱼及海鲜类，其中占市场份额最大的3个类别分别是果蔬类、肉禽类和乳制品类。

果蔬类产品

2014年亚太地区果蔬产品消费量达4.52亿吨，在该地区生鲜市场中占的比例最大。每天食用果蔬类产品能帮助预防癌症和心血管疾病，帮助维持身体健康，亚太地区素食主义者数量不断上升，Technavio预计未来4年内，果蔬产品由于对身体有益，需求巨大。

尽管有机食品是个小众市场，但2014年亚太地区该类产品的需求增长了近20%，一些农业技术发达的国家需求尤其高。最畅销的有机食品主要有米制品、乳制品和果蔬产品，日本、新西兰、澳大利亚、新加坡和韩国是亚太地区主要的有机食品消费国。

新鲜肉禽类产品

亚太地区肉禽类产品的市场份额仅次于果蔬类，预计到2019年该市场会稳步增长。起初，消费者更喜欢到该地区菜市场购买新鲜肉类，然而，现在消费者更喜欢到超市购买，因为比较卫生而且产品明码标价，购物更方便。

价格和新鲜度是影响该地区消费者购买肉类产品的主要因素之一。市场趋势显示，该地区肉类产品消费者希望能在饮食中摄入大量蛋白质，因此大大推动了肉禽类产品需求的增长。而且，该地区人均收入和人口数量的增长将在4年内，继续对肉禽类产品市场产生积极的影响。

乳制品

2014年，亚太地区新鲜乳制品的消费量达1.57亿吨，发展中国家对该产品的需求最大。在未来4年内，预计有效的宣传和合适的标价是影响乳制品类产品增长的主要因素。

据该公司预测，乳制品的高需求量鼓励制造商革新包装技术，如使用延长乳制品保质期的利乐包装。中国是亚太地区主要的乳制品消费国，越来越多中国人接受新的乳制产品，例如，奶酪在中国是小众市场，但越来越流行，因为消费者看到了它的营养价值。到2020年，上述积极的趋势将成为推动亚太地区乳制品市场增长的因素。（编译/雨果网 方小玲）