在海滩上卖东西？瞧瞧巴西企业家的“海滩创业经历”

有人的地方就有需求，有需求的地方有生意。凡是能够满足人类正常需求的商品供应和服务都是生意，都有一定的社会价值，因此都可以得到一定的回报。

如今，烈日炎炎的巴西海滩，人山人海，穿着比基尼和沙滩裤的人们在那里堆沙人、游泳、漫步。艳阳高照之际，玩耍的人们很快变得饥渴难耐。嗅到其中商机的商人做起了饮食生意，向人们提供冰激凌、饮料、汉堡和热狗等，一些人一干就是几十年，从小摊点发展成连锁餐厅，有些甚至成为当地知名品牌。

雨果网编译了英国广播公司（BBC）网站发表的关于巴西餐饮企业家的“海滩创业经历”的文章：

如今北半球已经进入了寒冷的隆冬，但是在南半球的巴西，炎炎烈日高挂空中，暑气逼人，酷热难耐。在巴西大城市里约热内卢，人们一得空就想奔赴海滩，在清凉的海里戏水消暑。

成千上万的人在沙滩上悠闲地呆着，或坐，或躺，或站起来漫步。与此同时，庞大的食品和饮料商贩军团待命于旁，向饥渴的人们出售各类食品和饮料。

在依帕内玛海滩上，你可以买到各类饮料和食品，品种丰富，想要哪种都有：椰子汁、玉米汁、汉堡包、三明治、热狗、巴西披萨饼、对虾和冰激凌等等，此外，还有销量巨大的冰镇啤酒。

这些在海滩上卖食品和饮料的商贩都是个体户或者小公司。对他们来说，海滩成为了巨大的市场。而对于客人来说，这些商贩形成的竞争局面也让他们受惠良多，因为各个商家为了争夺顾客，尽可能拿出最好的东西来卖。

事实上，里约热内卢海滩已经成为创业者的练兵之所，在这里，他们可以向顾客兜售自己的食品，测试顾客的反应，而无需像正常经营企业那样得支付这样或那样的经营费用。

在海滩经营生意的人只需要向里约市政当局申请，便可免费获得许可证。如果后来生意好了，也可以考虑在城市街道上开张实体店。

27岁的拉斐尔就是从“海滩生意”开始干起的餐饮业企业家。拉斐尔是一个素食主义者，在2006年，他发现他根本无法在“海滩市场”里买到无肉的汉堡。虽然他并不精于厨艺，他决定创造出一种黄豆汉堡。随后他的餐饮公司Hareburger成立了。

一天下午，他做了一些黄豆汉堡，自己拿到海滩边卖掉了。

拉斐尔的餐饮公司生意日渐红火，在2010年，他在依帕内玛社区开了一家餐厅，雇佣了14员工，接着他在里约市中心又开了一家餐厅和食品配送店。

拉斐尔说：“我想为海滩餐饮市场带来一些新东西，比如一些以蔬菜为主要原料、符合大家的口味的素食。由于很多人抱有成见，认为素食不好吃，因此一定要把 素食的味道搞得很好，才能吸引顾客。自从我在海滩里卖了一下午的食品之后，我发现这是创业的最佳起点。”

不过，这些海滩创业者们在享受这块天然市场之际，还得跟天气做“斗争“。里约市以阳光明媚著称，但是夏天也会下雨，此时还是艳阳高照，不久就下雨了。

拉斐尔开了餐厅后依然在海滩里继续经营着流动摊点。他说：“在每个星期一，我得对照着天气预报做好计划。我按照计划决定本周要制作的食品数量，同时安排好销售的日期和地点。”

另外一个销售热狗和披萨饼的餐饮公司Geneal也是从“海滩摊点”发展起来的。Geneal的老板说，他总是留意天气状况，因为人们是否去海滩玩耍或者逗留，完全取决于天气状况。如果天气不好，我们生产了过量的食品，最终只能扔掉。 Geneal餐饮公司在50年前就开始在海滩边做食品生意了。如今，这家公司已经在整个里约市里开了许多连锁餐厅。现在，餐厅继续保持海滩边的摊点，因为公司没有忘记自己的起点。在阳光明媚的一天里，Geneal餐饮公司在每个海滩可以销售上千条热狗。

里约市知名冰激凌品牌Sorvete Italia在上个世界70年代起就在海滩边销售冰激凌了。不过，天气和季节对冰激凌的销售影响很大。公司管理人员表示，夏天的销售量占了公司全年销售量的64%。

里约市官方数据显示，里约海滩里共有1154个注册的流动摊点，此外，还有许多摊点没有进行注册。（编译：吴以辉）

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