澳洲高温致蜂蜜减产，蜜蜂靠扇动翅膀降温蜂巢

澳大利亚是个农业大国，养蜂业虽然只是澳大利亚畜牧业中的一小部分，但蜂蜜的质量和风味却居世界前列，澳大利亚政府非常重视发展养蜂业，将养蜂业视为现代农业中不可缺少的一个重要部分。但近日来天气的酷热致使澳洲蜂蜜产量减半，大有推高售价之势。

雨果网根据《澳洲新快网》1月25日的报道中获悉：由于天气持续干旱，澳洲本年的蜂蜜供应量将大大减半，推高蜂蜜售价。

澳洲经历了史上最炎热的一年，加上部分地区洪涝天气持续，这大大削减了花蜜供应，气温偏高也使得蜜蜂行为异常。在某些状况下，高温导致蜂巢内的蜂蜡融化。蜜蜂被迫留在蜂巢内，通过集体拍动翅膀降低蜂巢内的温度。就这样，蜜蜂没有时间采集花蜜。

澳洲蜜蜂产业理事会（Australian Honey Bee Industry Council）总裁韦瑟（Trevor Weatherhead）表示，类似于2002年的极端天气令蜂蜜产量遭遇“风暴”，超市的蜂蜜售价预料将大幅上升。韦瑟称，保护本地产业的最佳做法是消费者购买澳洲出产的蜂蜜产品，并留意产品是否带有“澳洲制造”的标签。

养蜂人也将被迫找其他兼职来帮补家计。业内人士忧虑，主要从中国进口的蜂蜜产品会贴上“澳洲制造，原料来自本地及进口”的字样混在本地产品中销售。

据了解，中国蜂蜜产品主要出口印度、马来西亚及其他国家，随后进口到美国和澳洲。这些产品主要用于食品加工，如什锦燕麦条（muesli bars）。据韦瑟介绍，正常来说，澳洲每年能出产2.5万吨至3万吨蜂蜜。超市的蜂蜜产品销量每年超过1.5亿元。

澳洲大型超市Woolworths表示将与供应商紧密合作，维持足够的蜂蜜产品存货量。另一所大超市Coles则表示，由于供应基础广泛，蜂蜜产品存货大致没有受到影响。

雨果网了解，澳大利亚蜂蜜品种繁多，主要是桉树蜜，其中蜜味桉树和赤桉树的蜂蜜最受青睐。桉树蜂蜜有益气补中、养颜、去湿燥、解毒、醒酒、增强人体抗病力等功效。特别是对长期生活在污染的空气中吸入的砷汞造成的慢性中毒起到缓解治疗作用。其蜜呈琥珀色，口感甜而不腻，微涩，易结晶。这种蜂蜜有比较重的口感和很强的气味，作为香料被广泛的用在面包的制作当中。蛋糕，小松饼，咖啡和茶当中不仅可以当作甜料而且给食物增添了特别的香味 。（编辑：何志勇）