可可豆今后将减产，巧克力及糖果的价格或被推高

专家预测，近几年可可减产将推动巧克力和糖果价格上涨。

雨果网从美国《洛杉矶时报》4月7日的报道中了解到，市场研究调查公司Mintel Group发布的数据表明，作为一个庞大的行业，全球巧克力每年的市场份额约为900亿美元，仅仅美国一国的市场总额就高达190亿美元。

在价格增长和产品革新的双重推动之下，巧克力的市场总额从2007年到2012年增长了16%。

但是专家预测，今后几年，可可豆将会出现短缺，气候变化和植物疾病将加剧这一问题。 国际可可组织表示，过去一年的全球可可产量下滑了6.1%，今年产量也将下滑1.8%。这意味着今年9月30日之前，全球市场将出现45000吨的可可豆短缺。

与此同时，白糖价格和生产成本也将增涨，白糖在过去五年中平均每年涨价11.6%。著名的糖果公司 Hershey Co在2011年将其糖果批发价提高了9.7%。知名巧克力品牌 Cadbury 和Toblerone的拥有者Mondelez公司将投资4亿美元帮助可可生产和促进产量，其他糖果生产商也采取了类似的举措。

研究者表示，巧克力公司将削减员工工资以促进利润。

雨果网获悉，欧美国家巧克力的人均消费量日益上升。瑞士是全球巧克力消费量最大的国家，每年人均消费11.16公斤，欧美的西班牙、德国、美国等年人均消费量约为10.4公斤。白俄罗斯是近年巧克力市场增速最快的国家。

目前世界最大的巧克力市场仍然是巴西，相比与其他发展中国家，巴西民众不仅食用更多的巧克力，而且他们也更乐意的花费更多钱在挑选优质巧克力产品上。

非洲国家的巧克力市场也有不错的市场份额，例如阿尔及利亚、尼日利亚以及摩洛哥三个国家在过去5年经济的发展加速了巧克力的销售。