中东人爱吃鲑鱼，阿联酋水产公司在岸上建养殖场

中东人很喜欢吃鱼，对味道鲜美的挪威、爱尔兰等地所产的欧洲鲑鱼更是喜爱有加。中东人所买的鲑鱼都需要依赖进口，进口鲑鱼在冷藏条件下从欧洲空运到中东，费用高昂。阿联酋Asmak水产养殖公司从中看到了商机，欲在中东本地养殖鲑鱼，降低鲑鱼的市场价格。

然而，中东地区的气候是典型的沙漠气候，夏天气温很高，海水温度最高可达40多度，而鲑鱼适合在13度以下的水中生存，如果按照传统的海边养殖方式，在中东地区样鲑鱼是无法实现的。为了解决这个问题，Asmak公司斥巨资建立岸上鲑鱼养殖场，从海洋中汲水并降温之后再注入养鱼池，确保鲑鱼不受潮汐、水温变化的影响。

雨果网从沙特阿拉伯媒体《沙特公报》11月25日的报道中了解到，阿联酋水产公司Asmak公司计划在中东海边岸上的冷水池中养鲑鱼。据了解，鲑鱼一般适合生活在冷水中。Asmak公司此举在于养出价格更加便宜的鲑鱼，以在市场上和挪威、爱尔兰的鲑鱼展开竞争。

Asmak公司已经经营了一些养鱼场，现在正努力学习挪威等北欧国家的养鱼技术，致力于打造中东第一个岸上海洋鱼类养殖场。据了解，鲑鱼等鲶科鱼在中东地区非常受欢迎 。

为了养殖此类冷水鱼，Asmak公司面临一个新的挑战，它必须将水温维持在13摄氏度，但是在中东地区的夏天，海水最高温度可上升至40度左右。

这项养殖工程将耗资2720万美元左右，该工程包括依托于陆地的水产养殖体系，占地面积达50万平方米。届时，养殖场将从海里汲取海水，冷却到适合温度，然而再注入到养鱼池中。

养殖场负责人尤瑟夫表示：“我们之所以将养殖场设在海岸上，是为了控制养殖环境。这样的话，我们不要担心一些问题，诸如高潮汐、酸雨等影响。其中，最关键的是，我们可以避免养殖池的水温升高。”

一般的海水鱼类养殖池都建在海水里，而这类新型的岸上养殖池在美国和欧洲受到欢迎。这类岸上养殖池对野生鱼类带来的伤害较小，同时也可以避免养殖池的鱼溜到海里逃之夭夭。

但是有些人说这类养殖方式成本过高，然而尤瑟夫澄清道：“虽然冷却海水需要消耗更多成本，但是我们在本地养出来的鲑鱼仍然会比市场上的进口鲑鱼更便宜。”

现在市面上所卖的进口鲑鱼都在零下5度到0度的低温条件下空运过来的。从挪威和爱尔兰空运鲑鱼的成本每公斤达4至5美元。

尤瑟夫表示，他们要生产出四公斤一条的鲑鱼还需要至少两年的时间。四公斤以上的鲑鱼产生的经济效益最好。

Asmak公司目前向40多个国家出口各种鱼类。公司经营的陆地养鱼场遍布阿联酋、沙特阿拉伯、巴林和阿曼等国家。

目前，Asmak公司的陆地养鱼场每年生产4000吨各类鲜鱼。

雨果网了解到，鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。

沙特、阿联酋和卡塔尔等海湾石油富国的居民收入水平高，非常喜欢鲜嫩可口的北欧鲑鱼。鲑鱼经常出现迪拜大酒店、高级餐厅的餐桌上，鲑鱼的市场需求相当可观。（编译：吴以辉）

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