日本市场餐具选品：曲物工艺便当盒

对于餐具的选择，日本人一般有更加精细的要求。他们会将餐饮系列大致分为日餐、中餐和西餐，然后相应会准备至少三个系列的餐具，再根据四季的变化，使用不同风格的餐具，以满足不同季节的饮食需求。

而今天要介绍的"便当文化"，则是相当经典的一项日本饮食文化。从古至今，日本的便当文化都充满着当时人们的心意，其中包含了使用"当季"食材所制作的手工便当、外送便当与铁路便当等。

不仅在日本，如今这个文化在海外也开始备受瞩目。不仅国内现在各大视频平台大火的露营文化中少不了“便当”作为颜值担当，即使在以法国为中心的欧洲各地，也引发了便当盒的热潮。

曲物是将桧木或杉木切割成薄片后，高温浸水从而弯曲塑形，然后干燥打磨做成容器。接缝处使用桦树皮或樱树皮衔接，最后接上底和盖子。整体过程全部职人们手工打造完成。曲物餐具的特点有天然的杉木香气，温润的手感，轻量，高抗菌吸湿。每一点都非常适合作为餐盒（便当）使用。

曲物的历史

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曲物是一种日本传统工艺，日语称为“曲げわっぱ”。其实“曲げわっぱ”只是日本秋田县方言，也就是曲物的意思。而其他县也有其他叫法。但由于秋田的“曲げわっぱ”从江户时代开始，已经有400多年历史，最开始作为日本武士副业产生，古代日本武士收入较低，所以需要发展副业来维持生计。

于是武士们将弯折木片作为武技每天操练，搭配使用日本三大美林之称的天然秋田衫，成就了“曲げわっぱ”的传统工艺品地位。而秋田的“曲げわっぱ”又符合日本传统工艺产业振兴法中的条件，所以于1980年开始日本政府指定曲物统称“曲げわっぱ”。

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曲物的三种不同选择

白木（无涂层）。说到“曲げわっぱ”，首先想到的就是白木。也即是没有任何涂层，杉木本身的样子，温润香气满满。白木的吸湿能力非常高，长时间放入的米饭也和最开始的味道一样。但因为没有涂层，所以不能放含油脂的食物，也不能使用洗洁精清洗。所以在使用上需要使用一些特别的摆放方法或者使用其他辅助材料。

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漆塗り（漆涂层）。带有漆涂层的曲げわっぱ耐久性更强，如果保养的好，甚至可以使用10几年。因为有涂层所以可以放心放入含有油脂的食物，也可以使用洗洁精清洗，而且越使用越会有漆层特有的光泽感。但同时，由于有涂层，抗菌性和调湿作用就降低了。

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ウレタン塗装（聚氨酯漆涂层）。最推荐的就是树脂涂层曲げわっぱ。既可以盛含油脂的食物，使用洗洁精，还保留了白木的温润感。只是，抗菌性和调湿作用较低，也无法像白木一样闻到杉木本身的香气。推荐给不太喜欢树木原本香气的用户。

购买曲げわっぱ时先要了解它属于哪一种，是否可以使用洗洁精，盛放含油脂的食物。清洁后，为了防止发霉，一定要放在通风处，两面彻底干燥后再收纳。推荐购买2个每天交替使用。

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（来源：跨境新航道）

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