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2013-09-27 16:03
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很多在超市购买食品时，都会仔细看食品包装上的保质期以及生产日期，如果是过期的食品或者是快到保质期的食品，都会毫不犹疑地放弃购买。超市们也为了不把消费者“吓坏”，往往会对快要过期的食品（实际上还没过期）提前下架，从而造成了巨大浪费。
近来，美国许多地方开始流行起过期食品的拍卖会，一些杂货店会定期举办这种拍卖会，有不少美国人会到这种拍卖会上购买极为便宜的过期食品。
雨果网从美国中文网9月25日的报道中获悉，每年，美国的杂货零售商丢弃100亿至150亿美元从未销售的产品。
这些产品可能已经损坏、停产、有季节性或是接近品质保障期限的食品。有一些产品可能被送到垃圾堆填场，有一些食品被送到慈善团体的食物中心或庇护所。
不过，如今越来越多未销售的产品转而向公众转售，由杂货店和一元店推出拍卖促销，甚受欢迎。
一个夏天的周六下午，大约80人来到马里兰州的杂货店拍卖现场，投标人争取抢购每磅1美元的冷冻鸡翅，1.5美元的蓝莓燕麦和1.5美元的大包薯条。
戴维(DaveRing)和妻子玛丽(Mary)住在附近，每次举行杂货拍卖，他们也踊跃参与，寻找不少的乐趣。
戴维说：“我们已经多次来粮食拍卖会，有时候，以最低的价钱，得到太多的东西。”
戴维和其他参加者也有备而来，带同小冰箱、纸袋和箱子，准备把大批的战利品带回家。
有些人是为整个大家族而来，也有人为家政教室而买材料。当然，出售过期食品是非法的，而且，大多数的美国人也深信最佳使用日期的指标。
作家乔纳森•布卢姆(JonathanBloom)表示，许多人经常担心食品标签上的有限日期。
布卢姆说：“大部份人已经失去了有关的食品知识，我们不清楚什么是好或坏的东西。”
他说，美国农业部把肉类和奶制品的标签贴上有限日期，但是，这只是质量的指标，而不是安全问题。
只有婴幼儿配方奶粉的有限日期是严格规定。但是，布卢姆指出，有限日期似乎成为一些消费者的严格指引，只要显示有限日期已过，许多美国人会立刻把它丢掉。
布卢姆说，因此，在商店，只要临近有限日期的商品，很快就会被御下货架。杂货超市不希望把顾客吓坏，宁愿提早一两天拿走快过期的产品。
事实上，几年前，不少杂货制造商也故意转移顾客对有限日期的注意力，只列出一长串的数字，弄不清楚产品上的保质期限。
但是，在2004年，全球最大的零售商沃尔玛(Wal-Mart)表示，它希望这些日期展现得更为清晰，许多制造商也不得不改变其编码系统。
罗格斯大学教授罗杰斯(Rogers)研究商品市场的供应链。他说，当制造商改变标签之时，也抓住了机会以缩短货架上食品摆放的保质期，这似乎是一些市场营销的理由。
罗杰斯说：“最明显的是食醋，有7年的保质期，因为醋越放得久，还是变成醋。”
但是，为了使它看起来更新，他说，生产商把其保质期削减至1年时间。
他说：“他们不相信有消费者会购买存放5年或6年的产品，在未编有限期之前，消费者绝对可能购买存放1年以上的醋。”
戴维说，他并没有太注意出售日期。事实上，在购买一些酸奶时，他甚至亳不犹豫。
戴维说：“我们经常吃过期的食品，从来没有什么问题出现。”
过期食品的味道、质地或外观可能有细微的变化。但是，在午夜到期之后，吃酸奶并不会造成太大的伤害。戴维甚至不知道已经过期多久。
他说：“我真的不知道，很少提问有效日期，我根本不关心。”
毕竟，这是一个很实惠的销售，一盒12瓶酸奶，仅售2.50美元。
在英国，有一个网站，专门拍卖过期食品。
负责人丹尔(DanCluderay)说：“现时，我们最流行的产品是吉百利焦糖鸡蛋，实际上，我们刚刚买入超过一百万只鸡蛋。”
两个星期内，他们总共售出了30万只鸡蛋。
去年，丹尔的公司接受英国广播公司BBC节目的访问，主持人在街上进行食品测试，路人分别试食丹尔公司的过期食品和新鲜食品，大多数人难以分辨有任何差异。
化学家还测试了样品的细菌数量和类型。
结果呢？过期的食物似乎并不可怕。
随著业务增长，丹尔说，他试图把模型转到美国市场。他相信，没有人不想要便宜的吉百利鸡蛋。
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