美国多个品牌快餐店停售汉堡,食品供应链中断成电商新商机？

汉堡是美国人最常见和最喜爱的食品。近期，美国大型汉堡连锁餐厅开始暂停供应汉堡。麦当劳也宣布可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的巨无霸及麦香鸡。疫情给美国肉类供应带来的冲击前所未有。

随着新冠疫情在美国的肆虐，很多产业领域都受到了波及，美国的食品供应链已经遭到了结构性的打击，冲击已经慢慢渗透到日常生活之中可以被消费者切身感受到了。最近美国快餐巨头温蒂汉堡（Wendy's）爆发了牛肉供应危机，全美国五分之一的温蒂汉堡店已经没有牛肉供应，因此以碎牛肉饼为重要食材的汉堡只能停止售卖，对于食客来说一份纯正的汉堡大餐已经变得遥不可及。

疫情出现后，北美的牛肉生产都遭遇了空前压力，生产效率普遍下降，甚至很多牛肉制品供应商都被迫关闭了生产。全美十分之一的牛肉生产商已经被迫关闭。全美农业部已经发布了预测报告，全美2020年的肉类价格将出现飙升，牛肉价格至少将升高5%。不止牛肉，目前美国食物供应链面临巨大挑战。

疫情的持续蔓延已严重影响了美国错综复杂的食品供需系统。超市空荡荡的货架和肉柜是新冠病毒对美国食品供应链影响的缩影之一。

据 LA Times 报导，疫情导致农户、肉类加工厂、超商和餐饮业主争相扩产，以撑起美国的食品供应。而随着餐馆、学校、饮食服务和其他相关食品供应场所的关闭，农户们提前几个月种植的产品开始滞销、变质。即便许多民众会从超市囤积商品，但其数量仍不能达到此前餐馆和其他受疫情影响的商业的正常需求。因此，数十亿美金的产品最终都要被浪费掉。人们不难从各新闻里看到，倾倒的牛奶，安乐死的猪仔…

美国最大的两家肉类加工厂泰森食品和史密斯菲尔德目前均有多家工厂关闭。其中泰森在艾奥瓦州滑铁卢市的加工厂是其旗下最大猪肉厂，每天处理近万头生猪，相当于全美4%的猪肉加工能力。该厂拥有2800名员工，目前至少出现180例确诊病例。日前，泰森食品在多家美国全国大报刊登广告，称“食物供应链正在断裂”。

这时候出口食品电商无疑将成为新的风口品类

受疫情影响，进入2020年以来肉制品家庭消费大幅提升，尤其是年轻群体泡面火腿肠需求大增，由此驱动终端动销加快。而肉制品具备明显的囤货属性，春节期间火腿肠相关品类动销良好，且增长势头强劲。借此利好，肉制品龙头双汇第一季度收入显著提速。东吴证券表示，受疫情影响，随着外出就餐向居家饮食消费场景的转移，预计在疫情过后，肉制品仍将保持较好的内生增长，并迎来新一轮增长机会。

此外，短保面包、罐头等产品作为民生必需品、疫情防控应急物资在疫情下也展现出较强的增长势头，福建、广东等多个地区为桃李面包等企业特批民生保供企业证明，保证其正常运营，由此对这些品类的销量增长也起到了较好地推动作用。